“背黑鍋”的食物：汽水 “罪名”：
導致骨質疏松 有說法稱，可樂型汽水中的磷含量較高，會導致骨質疏松。事實上，磷是我們生活中常見的元素之一，廣泛存在于各種食物中。
它不僅使我們的心臟有規律地跳動，還是維持骨骼健康的必要物質。和等量的牛肉、大米、牛奶、雞蛋相比，可樂型汽水中的磷含量并不算高。
每100毫升可樂型汽水的磷含量為17毫克。而根據中國營養學會提供的數據，成年人每天的磷元素攝入量是700毫克，約合12罐330毫升可樂型汽水中的磷含量總量。而健康的成年人每天攝入磷元素的耐受量則是3500毫克，約合62罐330毫升可樂型汽水中的磷含量總量。 因此，一般情況下，對于一個健康的成年人而言，在鈣質攝入充分的前提下，適量飲用可樂型汽水是不會直接導致骨質疏松的。
“背黑鍋”的食物：蛋黃
“罪名”：升膽固醇 很多人吃雞蛋時常常丟掉蛋黃，認為其中含有大量膽固醇，會影響心臟健康。
最近，美國膳食指南取消了對膽固醇攝入的限量。
因為，越來越多的醫學研究結果表明，血液中膽固醇水平的復雜程度遠遠超過人們的想象。飲食中膽固醇的增加對于血液中膽固醇含量并不構成重要影響。更何況雞蛋中的營養成分幾乎全部存在于蛋黃當中。比如蛋黃中含有多種維生素和微量元素，以及膽堿、葉黃素、歐米伽3脂肪酸等多種有益健康的成分。
“背黑鍋”的食物：豆制品 “罪名”：誘發乳腺癌
黃豆中的大豆異黃酮是一種植物雌激素，很多人擔心食用它會誘發乳腺癌。其實，植物雌激素和人的雌激素是非常不同的。
研究發現，植物雌激素對女性體內雌激素水平起到雙向調節作用。
也就是說，當人體內雌激素水平低時，大豆異黃酮表現出提高雌激素水平的功效，而當體內雌激素水平偏高時，它則會起到降低體內雌激素水平的作用。


更多相關廣州飯堂承包知識歡迎登陸：http://www.hljp.net