食物之所以能防曬，是因為陽光中的紫外線會刺激肌膚產生大量氧化的自由基，而自由基會破壞皮膚的細胞組織，加速黑色素生成的氧化反應，讓皮膚變得暗沉、粗糙以及失去彈性，也使皮膚的抵抗力降低。因此，防曬食物就是能提高抗氧化力、幫助清除自由基的食物。
維生素C含量高的蔬果
高含量的VC能夠干擾肌膚黑色素的生成，幫助消除肌膚曬斑，雀斑。想擁有對紫外線防御能力強的肌膚，就必須充分攝取VC，推薦食物：草莓，奇異果，檸檬，番石榴，鮮大棗。
含有大量VE的堅果類食物
堅果中的植物油大多富含維生素E，能幫助抗氧化和消除自由基，從內而外軟化皮膚，防止皺紋，保濕，同時能夠預防肌膚出現斑點，有效阻止黑色素的生成。另外堅果中的DHA最好同B胡蘿卜素的食物結合食用，才能起到最好的防曬效果，推薦食物：杏仁，核桃，腰果，榛子。
含有大量歐米伽—3脂肪酸的食物
夏天要多吃魚類，三文魚、沙丁魚、青魚所含歐米伽—3脂肪酸有助于減少炎癥，促進組織康復。但魚為發物，在皮膚受損時吃，可能會加重皮膚過敏反應，所以最好是在平時多吃，減輕曬傷后的炎癥反應。吃三文魚還可以防止夏天曬黑和曬傷后的修復，推薦食物：三文魚、沙丁魚、青魚。
能利水消腫、美白祛斑的食物
薏米有利水消腫，健脾祛濕，清熱消腫，美白，祛斑等功效，夏季每天喝綠豆薏米水能使皮膚光滑，減少皺紋，消除各種斑點；絲瓜具有增白，祛皺的作用，是最天然的美容品；銀耳被稱為“平民燕窩”，夏季煮粥煲湯都有很好的潤膚，美白，祛皺的功效哦。
